Тестові завдання до теми "Заправлення птиці. Підготовка птиці до варіння,смаження. "
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Заправлення птиці. Підготовка птиці до варіння,смаження.
Тест:
Заправлення птиці. Підготовка птиці до варіння,смаження.
08.04.2024
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Оберіть правильні відповіді
1
1 з 12 балів
1. При якій температурі розморожують морожену птицю?
2
1 з 12 балів
Протягом якого часу розморожують гусаків?
3
1 з 12 балів
Не обскубану птицю перед обробкою:
4
1 з 12 балів
Перед обпалюванням птицю натирають:
5
1 з 12 балів
Зоб і стравохід видаляють через:
6
1 з 12 балів
На які категорії ділиться птиця по вгодованості і якості обробки:
7
1 з 12 балів
За способом оброблення птиця ділиться на:
8
1 з 12 балів
Для якої теплової обробки застосовують заправку птиці в одну нитку.
9
1 з 12 балів
Для якої теплової обробки застосовують заправку птиці в дві нитки.
10
1 з 12 балів
Якою водою промивають птицю при первинній обробці?
11
1 з 12 балів
Ножі потрібно зберігати:
12
1 з 12 балів
. Приготування напівфабрикатів з птиці здійснюємо в цеху:
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Дякую за роботу
Рефлексія від 7 учнів
Сподобався:
0
Так: 6
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 5
Ні: 2
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 6
Так: 1