- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Різне›
- Варені і припущені страви з птиці
Тест:
Варені і припущені страви з птиці
17.03.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Тест містить питання скопійовані з: Варені і припущені страви з птиці .
1
1 з 11 балів
Яку птицю використовують для приготування других страв з птиці відварної?
2
1 з 11 балів
Як використовують бульйон після варіння птиці?
3
1 з 11 балів
Заправлені тушки птиці і дичини кладуть у гарячу воду у співвідношені:
4
1 з 11 балів
Втрати маси під час варіння птиці становлять:
5
1 з 11 балів
Які гарніри використовують для відпуску страв з вареної птиці?
6
1 з 11 балів
Птицю для варіння закладають у :
7
1 з 11 балів
Термін варіння дичини?
8
1 з 11 балів
Який термін зберігання гарячих варених цілих тушок птиці?
9
1 з 11 балів
Колір відварного кроля
10
1 з 11 балів
Втрати поживних речовин при припусканні птиці становлять
11
1 з 11 балів
Перед використанням розрубують на порції, заливають бульйоном і ............
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0