Всеосвіта›
Бібліотека тестів›
Професійна освіта›
Типи закладів ресторанного господарства. Організація виробництва кондитерського цеху

Опублікував/ла:

Кравченко Тетяна Феодосіївна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Тест:

Типи закладів ресторанного господарства. Організація виробництва кондитерського цеху

17.09.2024

0 0

Професійна освіта

Завантажити тест 0

Відправити запит автору на отримання доступу до цього тесту

Автор опублікував тест у Бібліотеці тестів з обмеженим доступом. Це означає, що для повного доступу до тесту (перегляд усіх запитань та створення проходжень) Вам необхідно отримати дозвіл від автора.

Вміст тесту:

1 з 12 балів

До сфери ресторанного господарства входять такі типи закладів:

ресторан, бар, кафе, кафетерій, їдальня, закусочна, буфет, фабрика- заготівельня, фабрика-кухня, домова кухня, ресторан за спеціальними замовленнями (catering).

ресторан, бар, кафе, кафетерій, їдальня, закусочна, буфет, фабрика- заготівельня, фабрика-кухня, домова кухня, холодний цех.

ресторан, бар, кафе, гарячий цех, їдальня, закусочна, буфет, фабрика- заготівельня, фабрика-кухня, домова кухня, ресторан за спеціальними замовленнями (catering).

1 з 12 балів

Їдальня – це

заклад ресторанного господарства з обмеженим асортиментом готових страв і напоїв, розміщений у спеціально обладнаному приміщенні або у приміщеннях залізничного, авто-, аеровокзалів тощо, де їжу споживають стоячи чи продають на винос.

заклад ресторанного господарства для обслуговування певного контингенту споживачів з різноманітним асортиментом продукції власного виробництва і закупних товарів, в якому страви можуть надавати у вигляді скомплектованих раціонів харчування.

заклад ресторанного господарства, в якому алкогольні, безалкогольні, змішані

напої, страви до них і закупні товари продають через барну стійку.

1 з 12 балів

За ступенем комфорту, рівнем обслуговування, обсягом надаваних послуг ресторани та бари поділяють на три класи:

люкс, вищий та перший.

перший, другий, третій.

вищий, перший, другий.

Запитання №4 З однією правильною відповіддю

Запитання №5 З однією правильною відповіддю

Запитання №6 З однією правильною відповіддю

Запитання №7 З однією правильною відповіддю

Запитання №8 З однією правильною відповіддю

Запитання №9 З однією правильною відповіддю

Запитання №10 З однією правильною відповіддю

Запитання №11 З однією правильною відповіддю

Запитання №12 З однією правильною відповіддю

Рефлексія від 6 учнів

Сподобався:

Так: 6

Ні: 0

Зрозумілий:

Так: 5

Ні: 1

Потрібні роз'яснення:

Ні: 6

Так: 0

Відправити запит автору на отримання доступу до цього тесту

Рекомендуємо

Організація роботи кондитерського цеху

232

Панасюк Руслана Василівна

Організація виробництва і обслуговування

IV курс та дорослі

20 грн

Документальне оформлення надходження сировини, реалізації готової продукції в закладах ресторанного господарства

Панасюк Руслана Василівна

Професійна освіта

II—III курси

36 грн

Гігієнічні вимоги до утримання підприємств ресторанного господарства

112

Панасюк Руслана Василівна

Професійна освіта

I курс та змішані

25 грн

ЧИННИКИ РОЗМІЩЕННЯ ВИРОБНИЦТВА. СУСПІЛЬНА ТА ПРОСТОРОВА ОРГАНІЗАЦІЯ ГОСПОДАРСТВА

946

Нараївська Ганна Іванівна

Географія

9 клас

40 грн

Типи організації клітин

309

Чернишова Світлана Володимирівна

Біологія

7 клас

25 грн

Суспільна та просторова організація господарства.

178

Семяшкін Сергій Андрійович

Географія

9 клас

20 грн

Дивитись ще

Схожі тести

Бази даних

523

Холодулькіна Ірина Сергіївна

Професійна освіта

дорослі

Хімічний склад продуктів харчування

519

Бобровська Валентина Федорівна

Професійна освіта

дорослі

Обробка рукавів в чоловічих сорочках

624

Кобилянська Катерина Анатоліївна

Професійна освіта

дорослі

Обробка спинки та пілочок чоловічої сорочки

430

Кобилянська Катерина Анатоліївна

Професійна освіта

дорослі

Контрольна робота № 3 до модуля СБ-3(2-3).1

379

Кондратюк Володимир Сергійович

Професійна освіта

I курс та дорослі

Поняття про виробничий травматизм та професійні захворювання

583

Монастиренко Яніна Сергіївна

Професійна освіта

дорослі

Дивитись ще