- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Товарознавство харчових продуктів›
- Тема : Класифікація і асортимент хлібобулочних виробів.
Тест:
Тема : Класифікація і асортимент хлібобулочних виробів.
13.04.2021
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
1
2 з 12 балів
Як класифікується хліб згідно призначення ?
2
2 з 12 балів
Назвіть основну сировину для виробництва хліба
3
2 з 12 балів
Вкажіть спосіб приготування тіста з житнього борошна
4
2 з 12 балів
Назвіть поліпшений асортимент хліба з житньо-пшеничного борошна
5
2 з 12 балів
Чим відрізняються здобні хлібобулочні вироби ?
6
2 з 12 балів
Вкажіть причини нерівномірної пористості м'якушу
Рефлексія від 30 учнів
Сподобався:
0
Так: 24
Ні: 6
Зрозумілий:
0
Так: 22
Ні: 8
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 13
Так: 17