Підсумковий тест з теми: "Страви з риби та морепродуктів" для учнів ПТНЗ з професії "Кухар 4 розряду".
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- СТРАВИ З РИБИ ТА МОРЕПРОДУКТІВ
Тест:
СТРАВИ З РИБИ ТА МОРЕПРОДУКТІВ
12.12.2021
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Підсумковий тест з теми: "Страви з риби та морепродуктів" для учнів ПТНЗ з професії "Кухар 4 розряду".
1
1 з 12 балів
Для варіння риби порційними шматками не використовують…
2
1 з 12 балів
Які соуси подають до припущеної риби?
3
1 з 12 балів
Як розбирають рибу для смаження в тісті?
4
1 з 12 балів
Під яким кутом нарізують рибу для трубочок рибних
5
1 з 12 балів
Який хліб використовують для приготування котлетної маси?
6
1 з 12 балів
Підготовлені рибні напівфабрикати перед смаженням основним способом обкачують у...
7
1 з 12 балів
Скільки способів приготування риби, тушкованої у сметані
8
1 з 12 балів
Яка товщина кругляків для риби фаршированої шматками кругляками?
9
1 з 12 балів
Якій тепловій обробці піддають галушки рибні?
10
1 з 12 балів
Зрази рибні січені подають з
11
1 з 12 балів
Гарячі рибні страви готують у:
12
1 з 12 балів
При варінні риби цілими тушками, їх заливають:
Рефлексія від 155 учнів
Сподобався:
0
Так: 125
Ні: 30
Зрозумілий:
0
Так: 129
Ні: 26
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 126
Так: 29