Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Страви з м'яса і птиці
Тест:
Страви з м'яса і птиці
06.06.2022
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Тушковані м’ясні страви готують:
2
1 з 12 балів
Крученики волинські мають форму:
3
1 з 12 балів
Втрати маси м'яса під час тушкування становлять:
4
1 з 12 балів
Які страви відносяться до тушкованих м'ясних страв?
5
1 з 12 балів
Запікають страви з м’яса при температурі:
6
1 з 12 балів
Який термін зберігання запечених м'ясних страв?
7
1 з 12 балів
Страви із січеної і котлетної маси:
8
1 з 12 балів
Втрати при смаженні виробів із січеного натурального м'яса становлять [25%;, 30%;, 18%.]
9
1 з 12 балів
Скільки котлет по-київському можна приготувати з однієї курки?
10
1 з 12 балів
Встановіть відповідність між малюнком і назвою страви:
1
А
крученики;
2
Б
тюфтельки;
3
В
печеня по - домашньому;
4
Г
биточки по - селянському;
5
Ґ
котлета Пожарська;
6
Д
зрази січені.
11
1 з 12 балів
Страви з котлетної маси зберігають гарячими:
12
1 з 12 балів
Втрати маси при варінні птиці становлять:
Рефлексія від 23 учнів
Сподобався:
0
Так: 21
Ні: 2
Зрозумілий:
0
Так: 22
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 20
Так: 3