- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- РН 5. Обробляти м'ясо, субпродукти, птицю, дичину та готувати напівфабрикати з них.
Тест:
РН 5. Обробляти м'ясо, субпродукти, птицю, дичину та готувати напівфабрикати з них.
20.05.2024
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
1
1 з 12 балів
Найбільше у м’ясі тварин міститься:
2
1 з 12 балів
Тканина, яка з’єднує окремі тканини між собою і скелетом:
3
1 з 12 балів
Яловичина молодняка має вік:
4
1 з 12 балів
Підсвинки мають масу:
5
1 з 12 балів
Остиглим називають м’ясо, яке після розбирання туш піддавалося солодженню до температури:
6
1 з 12 балів
Як називається технологічний процес обробки м’яса, який здійснюється з метою запобігання розмноження мікробів?
7
1 з 12 балів
Тушки птиці без внутрішніх органів, голови, шиї і ніг називаються:
8
1 з 12 балів
Основна їстівна частина, яка складається з окремих довгих тонких волокон, вкритих тонкою напівпрозорою оболонкою:
9
1 з 12 балів
Процес відокремлення м’яса від кісток називається:
10
1 з 12 балів
На скільки категорій за вгодованістю поділяють свинину:
11
1 з 12 балів
Найміцніша тканина в організмі тварин:
12
1 з 12 балів
М'ясо поросят-молочників одержують від тварин забійною масою від:
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0