- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Професійна освіта›
- Організація виробництва в закладах ресторанного господарства
Тест:
Організація виробництва в закладах ресторанного господарства
16.11.2021
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
Тест містить питання скопійовані з: Організація виробництва в закладах ресторанного господарства.
1
1 з 15 балів
Яку з перерахованих функцій не виконують заклади ресторанного господарства
2
1 з 15 балів
За характером організації виробництва підприємства ресторанного господарства поділяються на
3
1 з 15 балів
За типом підприємства харчування бувають
4
1 з 15 балів
Найбільш комфортабельне підприємство харчування, в якому організація харчування поєднується з улаштуванням дозвілля споживачів
5
1 з 15 балів
За класом ресторани бувають
6
1 з 15 балів
Перелічить основні функції підприємств ресторанного господарства
7
1 з 15 балів
До доготівельних цехів відносять
8
1 з 15 балів
До заготівельних цехів відносять
9
1 з 15 балів
При організації робочого місця кухаря ніж кладуть
10
1 з 15 балів
У якому цеху підприємствах середньої потужності виготовляють м’ясні напівфабрикатів?
11
1 з 15 балів
Якими літерами маркують інструменти та інвентар у м'ясному цеху?
12
1 з 15 балів
В якому цеху одночасно проводять обробку м’яса та риби?
13
1 з 15 балів
В якому цеху проводять обробку риби?
14
1 з 15 балів
Супове відділення має такі стадії:
15
1 з 15 балів
Гарячий цех поділяють на:
Рефлексія від 78 учнів
Сподобався:
0
Так: 72
Ні: 6
Зрозумілий:
0
Так: 70
Ні: 8
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 64
Так: 14
