Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія практика›
- Обробка риби і морепродуктів
Тест:
Обробка риби і морепродуктів
08.03.2025
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
1
1 з 10 балів
Для приготування котлетної маси з риби кількість хлібу становить...
2
1 з 10 балів
Для приготування натуральної січеної маси з риби маса хлібу становить....
3
1 з 10 балів
Який напівфабрикат з котлетної маси риби має начинку ?
4
1 з 10 балів
Напівфабрикати з котлетної маси риби зберігають ...
5
1 з 10 балів
Панірування льєзон - це ...
6
1 з 10 балів
Холодні страви з морепродуктів виготовляють в ....
7
1 з 10 балів
За класифікацією морепродукти поділяють за походженням ....
8
1 з 10 балів
Для приготування натуральної січеної маси з риби додають такі інгредієнти:
9
1 з 10 балів
Для приготування котлетної маси риби використовують підготовлені напівфабрикати з риби....
10
1 з 10 балів
Кількість білка в морепродуктах становить
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0