Навчальне дослідження № 6. «Екстракція та дослідження речовин із природних об’єктів».

Що є метою дослідження?

Яке фізичне явище є основою процесу екстракції?

Для чого подрібнюють рослинну сировину перед екстракцією?

Чому важливо правильно вибирати розчинник для екстракції?

Які пігменти досліджуються під час навчального дослідження «Екстракція та дослідження речовин із природних об’єктів»?

Які твердження про екстракцію правильні?

Яке обладнання може знадобитися для екстракції рослинної сировини?

Розташуйте етапи екстракції речовин із рослинної сировини в правильному порядку.

Зелений пігмент рослин, що бере участь у фотосинтезі, називається

Сьогодні ми з’ясували, що гідрофобні пігменти не розчиняються у воді, але добре розчиняються в органічних розчинниках та жирах. До них належать:

Гідрофільні пігменти містяться у вакуолях клітин, тому чудово розчиняються у воді й не розчиняються в олії. Сьогодні ми з’ясували, що до них належать:

Антоціани є природними pH-індикаторами. Вони змінюють своє забарвлення залежно від рівня кислотності (pH) середовища, в якому перебувають. В дослідному зразку вони                  При доливанні до екстракту капусти лимонного соку колір змінюється на -          .

Антоціани є природними pH-індикаторами. Вони змінюють своє забарвлення залежно від рівня кислотності (pH) середовища, в якому перебувають. При доливанні до екстракту капусти лимонного соку колір змінюється на -       , що вказує на       середовище.

Клітини листя рослин містять хлорофіл, який є              речовиною. Він забарвлює екстракт в яскраво         колір.