Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Трудове навчання›
- (Копія) Страви і вироби з борошна
Тест:
(Копія) Страви і вироби з борошна
03.05.2023
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
Тест містить питання скопійовані з: Страви і вироби з борошна.
1
1 з 22 балів
Борошно -це
2
3 з 22 балів
Вкажіть відповідність технологічних властивостей борошна
1
Газоутворююча здатність
А
це здатність полягає в утриманні і тісті вуглекислого газу, який утворюється при бродінні
2
Газоутримуюча здатність
Б
визначається кількістю води, яку може поглинути борошно при замішуванні тіста нормальної консистенції
3
Водопоглинаюча здатність
В
це здатність його утворювати при бродінні дріжджового тіста вуглекислий газ
3
1 з 22 балів
Який основний вуглевод борошна
Запитання №4 З однією правильною відповіддю
Запитання №5 З однією правильною відповіддю
Запитання №6 З однією правильною відповіддю
Запитання №7 З однією правильною відповіддю
Запитання №8 З кількома правильними відповідями
Запитання №9 На послідовність
Запитання №10 На встановлення відповідності
Запитання №11 З вибором правильної відповіді у тексті
Рефлексія від 15 учнів
Сподобався:
0
Так: 12
Ні: 3
Зрозумілий:
0
Так: 11
Ні: 4
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 13
Так: 2