Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Різне›
- ККР Варіант 3. Методи контр. в галузі (винороби)
Тест:
ККР Варіант 3. Методи контр. в галузі (винороби)
29.05.2026
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
Тест містить питання скопійовані з: ТО 1. Методи контр. в галузі (винороби), ККР Варіант 1. Методи контр. в галузі (винороби), ТО 5. Методи контролю в галузі (винороби), ККР Варіант 9. Методи контр. в галузі (винороби).
1
1 з 30 балів
Що таке бентоніти?
2
1 з 30 балів
Яким методом найчастіше визначають повноту наливу вина у пляшках згідно зі стандартами?
3
1 з 30 балів
Яка сполука найчастіше є причиною появи кристалічного осаду у вигляді кристалів у пляшках з білим вином?
4
1 з 30 балів
У чому полягає суть експрес-методу визначення кристалічної стабільності за допомогою кондуктометра?
5
1 з 30 балів
Яка роль метавиноградної кислоти у запобіганні кристалічним помутнінням?
6
1 з 30 балів
Чому після додавання реагентів до проби вина, в дослідженні фенольних речовин, необхідно додати розчин карбонату натрію (Na2CO3). Яку головну роль відіграє цей компонент у реакції?
7
1 з 30 балів
Для яких цілей застосовують лимонну кислоту у виноробстві?
8
1 з 30 балів
Що таке контракція?
9
1 з 30 балів
Назвіть органічну оклеючу речовину:
10
1 з 30 балів
Що перевіряє лабораторія при фільтрації?
11
1 з 30 балів
Яку назву має журнал ТХМК № 4 ?
12
1 з 30 балів
Освітлення вина для надання прозорості досягається:
13
1 з 30 балів
Яким методом найчастіше визначають повноту наливу вина у пляшках згідно зі стандартами?
14
1 з 30 балів
Чому при визначенні повноти наливу важливо врахувати температуру вина?
15
1 з 30 балів
Яку маніпуляцію обов'язково проводять з пляшкою безпосередньо перед зчитуванням показників манометра?
16
1 з 30 балів
Яка сполука найчастіше є причиною появи кристалічного осаду у вигляді кристалів у пляшках з білим вином?
17
1 з 30 балів
Чому підвищення вмісту спирту у вині після кріплення часто призводить до появи кристалічного осаду?
18
1 з 30 балів
Який прилад є основним для вимірювання внутрішнього тиску в пляшках з ігристим вином?
19
1 з 30 балів
До якої стандартної температури необхідно витримати пляшку перед вимірюванням тиску для отримання порівняних результатів?
20
1 з 30 балів
Яку маніпуляцію обов'язково проводять з пляшкою безпосередньо перед зчитуванням показників манометра?
21
2 з 30 балів
Завдання з двома правильними варіантами
Які чинники можуть спричинити помутніння вина?
22
2 з 30 балів
Завдання з двома правильними варіантами
Для чого проводять обробку виноматеріалів?
23
2 з 30 балів
Завдання з двома правильними варіантами
Які показники визначають під час приймального контролю винограду?
24
2 з 30 балів
Завдання з двома правильними варіантами
Які показники визначають під час органолептичної оцінки вина?
25
2 з 30 балів
Ситуаційне завдання.
Зробити висновок про якість вина згідно дегустаційного листа.
Дегустаційний лист
Показник | Характеристика | Оцінка |
|---|---|---|
Прозорість | Прозоре, без осаду та помутніння | 5 |
Колір | Світло-солом’яний, типовий для білого столового вина | 5 |
Аромат | Чистий, фруктовий, без сторонніх запахів | 5 |
Смак | Гармонійний, приємний | 5 |
Загальне враження | Вино якісне, відповідає вимогам | 5 |
Рефлексія від 0 учнів
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 0
Так: 0