Всеосвіта›
Бібліотека тестів›
Урок виробничого навчання›
Характеристика сировини та її асортимент, що використовується для виробництва борошняних кондитерських виробів. Урок №3.

Опублікував/ла:

Кагдіна Ірина Павлівна

Посилання Написати Додати в обране Поскаржитися

Тест:

Характеристика сировини та її асортимент, що використовується для виробництва борошняних кондитерських виробів. Урок №3.

29.05.2023

0 0

Урок виробничого навчання

Дорослі

Завантажити тест 0

Відправити запит автору на отримання доступу до цього тесту

Автор опублікував тест у Бібліотеці тестів з обмеженим доступом. Це означає, що для повного доступу до тесту (перегляд усіх запитань та створення проходжень) Вам необхідно отримати дозвіл від автора.

Вміст тесту:

1 з 15 балів

Вкажіть правильний варіант основної сировини для приготування кондитерських виробів.?

борошно пшеничне, цукристі

речовини, маргарин, яйця та яєчні

продукти, молочні продукти, сіль

прянощі, ароматичні та желе

утворюючі речовини, розпушувачі,

борошно

м'ясо, риба, крупи, овочі, повидло,

варення

1 з 15 балів

Як готують меланж до використання?

його прогрівають на водяній парі

його розморожують і проціджують

його розморожують

1 з 15 балів

Вкажіть, яку сировину проціджують перед використанням?

борошно, желе і помадку

молоко, сиропи та розчин цукру, солі й дріжджі

молоко, сметану, вершки

Запитання №4 З однією правильною відповіддю

Запитання №5 З однією правильною відповіддю

Запитання №6 З однією правильною відповіддю

Запитання №7 З однією правильною відповіддю

Запитання №8 З однією правильною відповіддю

Запитання №9 З однією правильною відповіддю

Запитання №10 З однією правильною відповіддю

Запитання №11 З однією правильною відповіддю

Запитання №12 З кількома правильними відповідями

Рефлексія від 9 учнів

Сподобався:

Так: 7

Ні: 2

Зрозумілий:

Так: 8

Ні: 1

Потрібні роз'яснення:

Ні: 8

Так: 1

Відправити запит автору на отримання доступу до цього тесту

Рекомендуємо

Кондитерські вироби

182

Машта Надія Олександрівна

Товарознавство продовольчих товарів

I—VI курси та дорослі

31 грн

Тест підсумкової атестації з технології приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства.

279

Токарська Оксана Вікторівна

Технологія приготування борошняних кондитерських виробів з основами товарознавства.

II—III курси та дорослі

75 грн

Виготовлення текстильних виробів інтер'єрного асортименту

250

Кобилянська Катерина Анатоліївна

Професійна освіта

I курс

41 грн

З чого складаютсья і де використовуються розчини

205

Колесник Надія Валентинівна

Пізнаємо природу

6 клас

27 грн

Тема Швейні вироби

118

Островершенко Анна Петрівна

Товарознавство

дорослі

40 грн

Графічні зображення виробів

194

Ковалевич Яків Олександрович

Технології

6 клас

41 грн

Дивитись ще

Схожі тести

Механічна кулінарна обробка с\г птиці. Розбирання птиці на частини н\ф.

$Механічна кулінарна обробка с\г птиці. Розбирання птиці на частини н\ф.$

Кагдіна Ірина Павлівна

Урок виробничого навчання

I курс

Приготування котлетної маси з м'яса та напівфабрикатів з неї.

Кагдіна Ірина Павлівна

Урок виробничого навчання

I курс

Приготування дрібношматкових напівфабрикатів з м'яса.

Кагдіна Ірина Павлівна

Урок виробничого навчання

I курс

Приготування порційних напівфабрикатів з м'яса.

Кагдіна Ірина Павлівна

Урок виробничого навчання

I курс

Приготування великошматкових напівфабрикатів з м'яса.

Кагдіна Ірина Павлівна

Урок виробничого навчання

I курс

Підготовка риби для фарширування у цілому вигляді, порціними шматками - кругляками, філе.

Кагдіна Ірина Павлівна

Урок виробничого навчання

I курс

Дивитись ще