Добрий день. Шановні освітяни, до Вашої уваги різнорівневий тест з предмету " Технології приготування напоїв та коктейлів" для директорської контрольної роботи з професії " Кухар. Офіціант. Бармен". Тест містить 8 запитань
Конструктор тестів
- Всеосвіта›
- Бібліотека тестів›
- Технологія приготування напоїв та коктейлів,їх характеристика›
- ДКР професія " Кухар. Офіціант. Бармен"
Тест:
ДКР професія " Кухар. Офіціант. Бармен"
11.04.2024
IV курс
8
25
21
0
1
4
Опис тесту (учням цей опис не показується):
Вміст тесту:
1
2
3
4
5
6
7
8
Опис, який учні побачать перед початком тестування
Шановні здобувачі. Пройдіть онлайн-тестування з директорської контрольної роботи з навчального предмету " Технологія приготування напоїв та коктейлів". Удачі!
1
1 з 18 балів
Хто такий сомельє
2
1 з 18 балів
До змішаних напоїв належать
3
5 з 18 балів
Встановіть відповідність між методом приготування напоїв та технологією
метод
технологія
1
шейк
А
Всі складові вливаються в келих для подачі на лід і перемішуються за допомогою свізл-стика або барної ложки.
2
білд
Б
змішування напоїв у шейкері
3
стир
В
техніка готування коктейлю в блендері
4
бленд
Г
змішувальний стакан, який охолоджують завчасно.В нього наливають все, легко змішують компоненти напою, наповнюють льодом до 2/3 об’єму і розмішують барною ложкою, обертаючи кубики льоду по колу.
5
фроулінг
Ґ
особлива тактика розмішування, яка включає в себе переливання води з однієї склянки з льодом, в іншій льоду. Її суть полягає в багаторазовому переливанні на відстані витягнутих рук.
4
4 з 18 балів
Що з перерахованого належить до ароматичної групи, яка є основою пом'якшувально-згладжуючих компонентів
5
1 з 18 балів
Коктейлі- аперитиви це
6
1 з 18 балів
Коктейль-хайбол отримав свою назву від посуду, в якому його подають. Highball у перекладі з англійської означає просто ____________.
7
4 з 18 балів
Встановіть відповідність між нескладним груповим напоєм та компонентами, з яких він приготований
нескладний груповий напій
компоненти
2
глінтвейн
3
пунш
В
холодний середньоміцний алкогольний напій, що складається з суміші вина, лікера або сиропу та різних фруктових соків або цілих фруктів з додаванням шампанського, сидру, мінеральної води та інших газованих напоїв.
8
1 з 18 балів
Кава " Хот Ніпіл
______ ___________,
зверху посипати __________.
Опис, який учні побачать після проходження тестування
Ок!. Все вірно!
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0