Можемо їсти їх без обмежень
Причина: вони низькокалорійні (особливо овочі). Це дуже хороша новина для всіх мам, які бояться, що їх дитина трохи надто товста. Овочі та фрукти містять багато пектину, а це означає, що вони швидко дають вам відчуття ситості, а дитина довго не голодує після їхнього вживання.
Ви можете вибрати їх за кольорами
Що інтенсивніший колір, то краще. Жовтий, оранжевий та зелений кольори є ознакою каротиноїдів. Червоний виноград та аронія містять антоціани (вони підтримують мозок, запобігають атеросклерозу). Елагова кислота (міститься в малині) вбиває бактерії.
Мало того, що свіжі помідори корисні, кетчуп та томатний суп теж хороші
Помідори містять лікопін. Це найпотужніший антиоксидант з усіх відомих каротиноїдів. Найбільша кількість лікопіну виділяється з помідорів під час варіння, саме тому його більше в супі, соусі та кетчупі, ніж в самих помідорах. Купуйте лише кетчуп без консервантів!
Хоча плід кислий, він не робить його кислим
У фруктах багато калію, кальцію і магнію. Завдяки цьому, навіть якщо кислі, вони протидіють закисленню організму (і це проявляється серед іншого головними болями, втратою апетиту та втомою). Тому фрукт допомагає при розладі травлення, кислотності та печії. Так працює, наприклад, червона смородина, курага та сливи.
Краще купувати органічні
Деякі овочі (особливо морква) сильно нагромаджують нітрати від хімічних добрив. В організмі вони перетворюються на нітрит, який перетворює гемоглобін, червоний пігмент крові, на метгемоглобін. І тоді оксид азоту потрапляє в клітини замість кисню, що може спричинити гіпоксію та анемію. Морква також часто містить залишки пестицидів, тобто засоби захисту рослин.
