Матеріал дає змогу ознайомити учнів з будовою ротової порожнини, властивостями ферментів і рефлекторною регуляцією виділення травних соків; розкрити значення механічної й хімічної обробки їжі в ротовій порожнині; формувати практичні навички проведення лабораторних досліджень; розвивати вміння встановлювати причинно-наслідкові зв’язки, спостерігати, робити висновки; виховувати працелюбність, старанність, потребу здорового способу життя