Формувати знання про білки, рівні їх структурної організації, , вивчити особливості будови, їх властивості та функції,встановлювати взаємозв’язки між будовою та функціями білків;
Розвивати уміння логічно мислити, спостерігати та робити відповідні висновки,сприяти розвитку вміння долати труднощі, розвивати пізнавальні можливості, самостійність, самовдосконалення, увагу, пам’ять, формувати оптимальний харчовий раціон;Виховувати позитивне ставлення до навчання. виховна: пробуд