Травлення в ротовій порожнині та шлунку.

Конспект уроку з біології (8 клас, НУШ)

Тема: Травлення в ротовій порожнині та шлунку.

Мета уроку:

Освітня:

• Сформувати знання про етапи травлення;

• Розкрити особливості анатомічної будови та функції органів травлення, що беруть участь у початкових етапах (ротова порожнина, глотка, стравохід, шлунок);

• Охарактеризувати хімічні перетворення їжі під дією ферментів слини та шлункового соку.

Розвивальна:

• Розвивати вміння учнів працювати з підручником, схемами та таблицями;

• Формувати навички аналізу та синтезу інформації, робити висновки.

Виховна:

• Виховувати свідоме ставлення до свого здоров’я та необхідності дотримання гігієни харчування;

• Сприяти формуванню наукового світогляду.

Основні поняття:

Травлення, ротова порожнина, зуби, слина, амілаза (пталін), лізоцим, шлунок, шлунковий сік, пепсин, хлоридна кислота (соляна кислота), слиз.

Тип уроку:

Комбінований.

Обладнання:

Підручник, таблиця «Схема будови травної системи людини», моделі зубів, малюнки/схеми будови шлунка.

Хід уроку

I. Організаційний етап (2 хв)

• Привітання, перевірка присутності учнів, готовності до уроку.

II. Актуалізація опорних знань. Бліц-опитування (8 хв)

(Фронтальна бесіда)

1. Що таке обмін речовин та енергії?

2. Яку роль відіграє їжа в житті людини?

3. Назвіть основні групи поживних речовин (білки, жири, вуглеводи).

4. Які системи органів забезпечують гомеостаз (підтримку сталості внутрішнього середовища)?

5. Як ви розумієте поняття "травлення"?

III. Мотивація навчальної діяльності (5 хв)

Вчитель: Коли ми говоримо про харчування, ми часто зосереджуємося на тому, що ми їмо. Але не менш важливо, як наш організм перетворює цю їжу на енергію та будівельні матеріали. Сьогодні ми розпочинаємо вивчення великої теми — Травна система. Наше завдання — простежити шлях їжі від моменту потрапляння в рот до моменту, коли вона готова перейти в кишківник. Ми дізнаємося, чому так важливо ретельно пережовувати їжу і як шлунок захищає себе від самоперетравлення.

IV. Вивчення нового матеріалу (20 хв)

1. Ротова порожнина – початковий відділ травного каналу (8 хв)

• Вчитель: Їжа потрапляє в ротову порожнину, де починається її механічна та хімічна обробка.

  • Механічна обробка: зуби (різці, ікла, премоляри, моляри), язик (перемішування).

  • Хімічна обробка: слина.

• Робота в зошитах: Замалювати або записати формулу зуба (загальна кількість зубів, типи).

• Слина та її функції: (Пояснення вчителя з використанням схеми або таблиці)

  • Склад: вода, слиз (муцин), ферменти (амілаза, мальтаза), лізоцим.

  • Функції:

    • Змочування та формування харчової грудки (муцин).

    • Розщеплення складних вуглеводів (крохмалю) до простих цукрів (амілаза).

    • Бактерицидна (лізоцим).

• Демонстраційний дослід (уявний): Якби ми розжували шматочок хліба і потримали в роті, він став би солодким. Чому? (Дія амілази).

2. Шлунок – резервуар та хімічний реактор (12 хв)

• Вчитель: Через глотку та стравохід харчова грудка потрапляє до шлунка – розширеної частини травного каналу.

• Будова шлунка: (Пояснення з використанням ілюстрації)

  • Сфінктери (кардіальний та пілоричний).

  • Стінка: зовнішня (сполучнотканинна), м'язова (три шари), слизова (складки).

• Шлунковий сік та травлення білків:

  • Склад шлункового соку: хлоридна кислота (HCl), фермент пепсин, слиз.

  • Функції хлоридної кислоти (HCl):

    • Активація пепсину.

    • Денатурація (розгортання) білків.

    • Бактерицидна дія.

  • Функція пепсину: Розщеплення білків до коротших пептидів.

  • Функція слизу: Захист стінки шлунка від дії HCl та пепсину.

V. Закріплення та систематизація знань (7 хв)

Метод «Порівняльна таблиця»

(Учні заповнюють таблицю в зошитах, використовуючи отримані знання)

VI. Підсумок уроку та оцінювання (3 хв)

• Коротке резюме: Ми розглянули, що травлення — це послідовний процес, і вже на перших етапах починається розщеплення вуглеводів у роті та білків у шлунку.

• Оцінювання активності учнів.

VII. Домашнє завдання (2 хв)

1. Опрацювати § (вказати відповідний параграф підручника НУШ).

2. Творче завдання (за бажанням): Скласти міні-пам'ятку «5 правил гігієни харчування», що ґрунтуються на знаннях про травлення в ротовій порожнині та шлунку (наприклад, чому потрібно ретельно пережовувати їжу).