Опис роботи
Традиційні хлібні вироби різних народів Бессарабії
Актуальність дослідження обумовлена вивченням традиційних видів хліба народів Бессарабії.
Мета:дослідити, який хліб споживають до столу різні національності на території Бессарабії.
Завдання дослідження:
познайомитися з історією створення першого хліба;
провести аналіз, які є народи на території Бессарабії, проаналізувати їх традиційних хліб ;
провести анкетування серед учнів 4-х класів, підвести підсумки і зробити висновки;
розкрити детально який хліб пекли у часи голодомору;
Україна та її допомога іншим країнам.
Хід та результати дослідження
Хліб-це продукт, який став символом праці і миру. Хліб-це достаток. У всі часи слово хліб люди вимовляли з пошаною, він- основа нашого життя. Як правило, до всіх страв подають хліб, бо «без хліба немає обіду».
Ми зацікавилися хлібними виробами, які виготовляють на території Бессарабії. В роботі спочатку звернули увагу на процес виготовлення першого хлібу. Особливу увагу приділили хлібним виробам різних народів Бессарабії: болгар, молдаван, гагаузів, албанців, вірменів, грузинів, українців.
В нашому краї ще живі люди, які пережили Голодомор, тому було дуже цікаво дізнатися про ці часи.
У роботі використали такі методи дослідження: пошуковий (збір інформації), бесіда, інтерв'ю, анкетування, аналіз зібраної інформації, порівняння, спостереження, екскурсія, фотографування.
Висновки
Бессарабія – це багатонаціональний край. В ньому, як і в будь-якій країні світу хліб та хлібобулочні вироби користуються незмінною любов’ю. Люди різних національностей краю завжди дбайливо ставляться до хліба. В кожній оселі йому відводиться найпочесніше місце на столі. Він був, є, і завжди залишиться символом життя.
Мені пощастило смакувати хліб майже кожної нації нашого регіону, тому і вирішила в своїй роботі познайомити вас з різними хлібними виробами жителів мого краю.
Кожна родина передає традиції випікання хліба нащадкам. Господині діляться рецептами, пригощають гостей запашними короваями, паляницями, погачею, колечелом, пітою, туртою, хамурлою, балканами, лавашами, матканашем, хачапурі і шотами.
І я, як болгарка, хочу в майбутньому передати традиції, про які я дізналася в своїй сім’ї. Думаю, що треба завжди пам’ятати про ті часи, коли хліб цінувався найбільше.
Вважаю, що хліб є символом святості, радості, щастя, здоров’я та багатства.
Після проведення дослідницької роботи я зробила висновок: у всіх народів хліб – це основа нашого харчування, нашого життя. Щоб хліб потрапив до нас на стіл, необхідна праця дуже багатьох людей, тому ми повинні дбайливо ставитися до хліба і цінувати працю людей, які його створили.
