Мета уроку: навчальна: забезпечити формування знань: учнів про види столової білизни, види посуду, столові прибори; формування умінь: розрізняти столові прибори та характеризувати їх призначення, складати паперові серветки для сервірування столу, сервірувати стіл до сніданку; дотримання правил безпечної праці під час виконання завдань практичної роботи; розвивальна: сприяти розвитку творчого мислення учнів; виховна: виховувати культуру споживання їжі, інтерес до професії офіціант.