Бібліотека методичних матеріалів
- Всеосвіта›
- Бібліотека методичних матеріалів›
- Технології›
- Тема уроку: « Кава: хімічний склад, харчова цінність, види, вимоги до якості. Технологія приготування, способи подачі: кава натуральна, кава з молоком, кава з вершками, кава по – східному, кава глясе. Відпуск.
Матеріал:
Тема уроку: « Кава: хімічний склад, харчова цінність, види, вимоги до якості. Технологія приготування, способи подачі: кава натуральна, кава з молоком, кава з вершками, кава по – східному, кава глясе. Відпуск.
docx 
16.04.2020
4
0
141
120
Опис методичного матеріалу:
Мета уроку: Познайомити учнів з асортиментом кави, дати її характеристику ; охарактеризувати хімічний склад та харчову цінність кави, класифікацію ; вказати на відмінні ознаки видів . Вивчити характерні особливості технології приготування кави: правила варіння кави, різновиди подачі. Вказати на особливості подавання та зберігання. Вивчити вимоги до якості. Охарактеризувати взаємозамінність продуктів. Вчити учні самостійно аналізувати, порівнювати, робити логічні висновки.
Вміст матеріалу:
Доступ до плеєра. Вбудувати плеєр: