Професія, кваліфікація: Кухар, 4 розряд.
Предмет: Технологія приготування їжі з основами товарознавства.
Тема програми: Технологія приготування солодких страв та напоїв.
Тема уроку: Технологія приготування, відпуск мусів, самбуків.
Методична мета: Активізація пізнавальної діяльності здобувачів освіти.
Дидактична мета уроку:
А. Освітня – вивчити технологію приготування мусів, самбуків, правила їх відпуску, розвивати знання про солодкі страви.
Б. Розвиваюча – розвивати мислення, пам’ять, вміння аналізувати, прогнозувати, переносити знання в нову ситуацію, самостійно працювати.
В. Виховна – формувати позитивне відношення до предмету, вміння здійснювати самоконтроль, створювати атмосферу психологічного контакту та атмосферу розвитку особистості.
