Роль ферментів у забезпеченні процесів метаболізму
Ферменти — біологічні каталізатори.
Вони прискорюють реакції в клітині, не витрачаючись самі.
Працюють у вузькому діапазоні температур і pH.
Залежно від субстрату, ферменти мають вузьку специфічність.
