У конкурентному світі професійної гастрономії кожна хвилина має значення, і кожне вкладене євро має приносити прибуток. Різниця між кухнею, яка просто виживає, і кухнею, яка процвітає, полягає у здатності оптимізувати процеси без шкоди для якості чи креативності.
Штучний інтелект аналізує понад 500 ароматичних сполук, щоб запропонувати комбінації, що працюють на молекулярному рівні. Цей науковий підхід усуває традиційний метод спроб і помилок і відкриває шляхи до обґрунтованих інновацій.
