ПИТАННЯ ТЕОРЕТИЧНОГО ТУРУ КОНКУРСУ ПРОФЕСІЙНОЇ МАЙСТЕРНОСТІ «КРАЩИЙ ЗА ПРОФЕСІЄЮ КУХАР» 4 РОЗРЯД.

20.01.2026

0 0

спецпредмети для Кухарів - 4 розряду

II курс

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

В даній публікації надані питання теоретичного туру конкурсу професійної майстерності "Кращий за професією Кухар - 4 розряд з предметів: «ТЕХНОЛОГІЯ ПРИГОТУВАННЯ ЇЖІ З ОСНОВАМИ ТОВАРОЗНАВСТВА», «ОРГАНІЗАЦІЯ ВИРОБНИЦТВА ТА ОБСЛУГОВУВАННЯ»,«ГІГІЄНА ТА САНІТАРІЯ ВИРОБНИЦТВА»,«ОБЛІК, КАЛЬКУЛЯЦІЯ І ЗВІТНІСТЬ» та вірні відповіді на них.

Джерела використаної інформації:

1.Архіпов В.В.- Організація ресторанного господарства.
2.Доцяк В.С.-Українська кухня.
3.Зайцева Г.Т.- Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів.
4.Клиновецька З.- Страви й напитки на Україні.
5.Олійник О.М.- Основи фізіології, санітарії та гігієни харчування.
6.Смарт Джейн- Подорож до країни головоломок
7.Стахмич Т.М.- Кулінарна справа. Технологія приготування їжі.
8.Терлецька К.В.-Навчання на основі головоломок.

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.