Проєкт "Чи безпечні курячі яйця?"

23.05.2023

2 0

Екологія

Дорослі

Завантажити файл у хорошій якості

Усі придбані матеріали можна знайти в розділі мої придбані матеріали

Опис методичного матеріалу:

З раннього дитинства я пам’ятаю, що батьки намагалися вибрати домашні курячі яйця на ринку, бо асортимент у магазинах був дуже скупим. Вони слідкували за тим, щоб яйця мали якомога яскравіший жовток. Вважалось, що саме такі яйця мають багато вітаміну А. Зараз же чи малий вибір даного продукту птахівництва представлено не тільки на ринках, а й на полицях супермаркетів. Дуже часто жовтки яєць з птахофабрик мають набагато яскравіше забарвлення, ніж у домашніх курей. Чи не несе тепер дана ознака небажаний вплив на організм людини? Які ознаки в наш час допоможуть покупцям вибрати такий потрібний і разом з тим безпечний продукт харчування?

Джерела використаної інформації:

1. Братишко Н.І., Притуленко О.В., Гордієнко В.М. Нормування годівлі сільськогосподарської птиці – Бірки, 2010. – 88 с.
2. Гусев В.Ф.,Конопов Г.А., Справочник по болезням птиц – Ленинград: Колос, 1969. – 368 с.
3. Новожицька Ю.М., Кучерук Д.П., Голубець О.В. Методичні вказівки щодо визначення каротиноїдів у жовтках яєць фотометричним методом – Київ, 2003. -6 с.
4. Пабат В.О., Микитюк Д.М. Каталог племінних ресурсів сільськогосподарської птиці України – Харків: ТзОВ «Атмосфера», 2005. -78 с.
5. Романов А.Л., Романова А.И. Птичье яйцо – Москва: Пищепромиздат, 1959. – 550с.
6. Сахацький М.І. Міжвідомчий тематичний науковий збірник «Птахівництво» Інституту птахівництва УААН № 53., Харків: ООО «NТМТ», 2003 – 666с.
7. Якубчак О.М..Хоменко В.І., Мельничук С.Д. Ветеринарно-санітарна експертиза з основами технології і стандартизації продуктів тваринництва Київ, 2005. – 800с.
«ІНТЕРНЕТ-РЕСУРСИ»
8. http://am-am.su/5-pischevye-krasiteli-indeksy-e100-e199.html
9. www.citi.kharkov.ua/uk/news-zasterigaye-pro-zrostannya-zahvoryuvanosti-na-
salmonelos-16858.
10. Ubr.ua/eisure/health/v-ukraine-rastet-zabolevaemost-5755

Вміст матеріалу:

Відображення документу є орієнтовним і призначене для ознайомлення зі змістом, та може відрізнятися від вигляду завантаженого документа.