У сучасній ринковій економіці виробництво натуральних соків і безалкогольних напоїв зростає з кожним днем з додаванням різних синтетичних сполук, які виробляють десятки барвистих ароматичних ароматів і приємного смаку. Саме тому достатньо природних і вільних від соку синтетичних сполук та їх ідентифікація нормативних кількостей синтетичних сполук у новому складі та їх легке визначення фізико-хімічних методів.