Єдиним джерелом поживних речовин, необхідних для життєдіяльності дитячого організму є ЇЖА.
Для забезпечення нормального фізичного та нервово-психічного розвитку дітей, набуттю стійкості організму до несприятливих чинників навколишнього середовища є правильно організоване харчування.
Харчування дітей має бути раціональним, побудованим на основі принципу збалансованості:
1. Надходження в організм основних харчових інгредієнтів (білків, жирів, вуглеводів, мінеральних солей, води).