Презентація розкриває сучасні, базові соуси, що є досить цікавим при вивченні теми. Фундамент кулінарії -це соус, що включає як класичні французькі техніки (бешамель, велюте), так і універсальні сучасні емульсії (майонез, соуси на основі олій) та ароматичні заправки.
Ці соуси дозволяють швидко створювати похідні варіанти, додаючи зелень, огірки, сир, гриби та інші продукти.
