Мета уроку :
Сформувати в здобувачів освіти знання про послідовність та особливості технологічного процесу приготування сирників із сиру ; ознайомитися з вимогами до сировини, режими теплової обробки та видами формування сирників.
Розвивальна:
Розвивати професійне мислення, навички аналізу та порівняння різних технологічних прийомів приготування сирників.
Виховна:
Виховувати охайність, відповідальність за якість виконаної роботи, дбайливе ставлення до продуктів харчування та дотримання санітарно-гігієнічних норм і правил безпеки праці.
