Розробка містить: вивчення будови амінокислот як мономерів білків, механізм утворення пептидного зв'язку, детальну характеристику чотирьох рівнів структурної організації білкових молекул (первинна, вторинна, третинна та четвертинна) і поняття конформації. Окрему увагу приділено фізико-хімічним властивостям білків, а також процесам денатурації та ренатурації.



