Харчові отруєння (англ. food poisoning) — хвороби, що виникають при вживанні їжі, яка містить шкідливі мікроорганізми або отруйні речовини.
Харчові отруєння поділяються на три групи:
-мікробного походження (токсикоінфекції, ботулізм);
-немікробного (отруєння продуктами з вмістом отруйних хімічних сполук, наприклад, грибами)