- Проводити огляд і оцінку якості продуктів харчування та продовольчої сировини;
- Виявляти недоліки та дефекти у продукції та складати відповідні акти;
- Забезпечити відповідність продуктів харчування та продовольчої сировини чинним нормативно-правовим актам і стандартам.