Методичні матеріали відкритого лекційного заняття на тему: «Характеристика меню».

1.Архіпов В. В. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства: навч. пос. [для студ. вищ. навч. закл.]/В.В. Архіпов, В. А. Русавська - К.: Центр учбової літератури, 2009. - 342 с. (С.64-74).
2.Організація і техніка обслуговування: навч. посіб. / С. Г. Кравець, Н. П. Камінська, О. Г. Оліферчук, за наук. ред. С. Г. Кравець – К.: Інститут професійно-технічної освіти НАПН України, 2015. – 202 с. (С.42-52).
3.Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства: Підручник.: / За ред. П’ятницької Н. О. – 2-ге вид. перероб. та допов.– К.: Центр учбової літератури, 2011 – 584 с. (Розділ 1.4. Меню в закладах ресторанного господарства. С. 75-85.).
4.Сало Я.М. Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу. – Львів: афіша, 207. – 301 с. (С. 82-90.).
Шумило І.Г. Технологія приготування їжі. Навчальний посібник.- К: «Кондор», 2024. – 504 c.
5.Технологія продукції ресторанного господарства: навчально-наочний посібник. / Доценко В. Ф. та інші. - К: «Кондор», 2025. – 292 c.
6.Технологія продукції харчування у таблицях і схемах. Навчальний посібник. / Дорохіна М.О., Капліна Т.В. - К: «Кондор», 2025. – 280 c.
7.Збірник технологічної документації / М.В.Мелько, О.С.Ступін. – Львів : СПОЛОМ, 2016. – 226 с.
8.Збірник рецептур національних страв та кулінарних виробів: Для підприємств громад. харчування всіх форм власності / О.В. Шалимінов, Т.П. Дятченко, Л.О. Кравченко та ін.- К. : Арій, 2023. – 992 с.
9.ТЕХНОЛОГІЯ ВИРОБНИЦТВА КУЛІНАРНОЇ ПРОДУКЦІЇ. Частина І. Електронний посібник. Київ., Науково-методичний центр вищої та фахової передвищої освіти, 2023. /Людмила СОЛЯР., Галина САВИЦЬКА. Режим доступу:https://vukladach.pp.ua/MyWeb/manual/pidruchnuku13122023/texnologiia_kylinarnoi_prodykcii_%D0%86_g/Golovna/golovna.htm