Мета уроку:
навчальна – сформувати вміння й навички з приготування страв із запечених та тушкованих овочів;
Розвиваюча – розвивати увагу, спостережливість, цілеспрямованість у досягненні поставленої мети учнем;
Виховна - прививати повагу до праці та своєї професії, виховувати дбайливе відношення до устаткування, інструменту, сировини.
Тип уроку: комбінований