Оцінка вгодованості худоби - необхідний інструмент управління молочним господарством. Вгодованість тварин визначають при зовнішньому огляді, відмічаючи ступінь розвитку мускулатури, а також промацуванням окремих частин тулуба для встановлення ступеню розвитку мускулатури та підшкірних жирових відкладень.