Гострі екзогенні отруєння - патологічний процес, який виникає внаслідок попадання із зовнішнього середовища в організм різноманітних отруйних речовин, які викликають порушення гомеостазу.
Отрута - це речовина, що викликає отруєння або смерть при попаданні в організм в малій кількості. Токсичність речовини тим більше, чим менша його кількість викликає розлад життєдіяльності організму.