ІНСТРУКЦІЯ щодо правил миття кухонного посуду, інвентарю, обладнання на харчоблоці
Перелік заборонених продуктів
Перелік заборонених страв
Рекомендації щодо видачі завгоспом і прийому кухаром продуктів харчування та продовольчої сировини з комори на харчоблок
Рекомендації щодо видачі страв з харчоблоку на групи
Рекомендації щодо прийому продуктів харчування та продовольчої сировини від постачальників
Терміни реалізації та умови зберігання продуктів, що швидко та особливо швидко псуються
