Навчальний посібник складено відповідно до державного стандарту професійно - технічної освіти навчального предмету «Фізіологія харчування». Посібник стане у нагоді для учнів, які навчаються професії «Кухар» код -5122 , кваліфікація 4 розряд. У посібнику наведені дані щодо впливу харчових речовин та їх фізіологічне значення для організму людини, фізіологічна характеристика основних продуктів харчування.
Навчальний посібник з предмету «Фізіологія харчування», Краматорськ, 2018.- 190 с.