Алкалоїди — це складні гетероциклічні сполуки, за допомогою яких відбувається перетворення і збереження азоту в рослинах .
Слово “алкалоїд” походить від арабського alkali – луг і грецького – eidos - вид, подібний, тобто подібний лугам. Серед природних фармакологічно- активних речовин алкалоїди представляють основну групу, з якої сучасна медицина отримує найбільшу кількість високоефективних лікарських засобів.