У презентації розглянуто:
Додаткові речовини їжі: вода, мінеральні речовини, вітаміни.
Властивості та значення води: участь у транспорті речовин, терморегуляції, хімічних реакціях, підтримання гомеостазу.
Мінеральні речовини та їх роль: будівельна, регуляторна, ферментативна, транспортна, гормональна функції; (кальцій, залізо, йод, калій, натрій.)
Обмін води та мінералів: надходження, розподіл, використання та виведення; водно-сольовий баланс, осмотичний тиск, участь у нервових імпульсах та скороченні м’язів.
Вітаміни: жиророзчинні (A, D, E, K) і водорозчинні (C, B-група); їх функції, важливість для обміну речовин, кровотворення, росту, роботи нервової системи.
Порушення, пов’язані з нестачею або надлишком: гіповітаміноз і гіпервітаміноз, їх наслідки для здоров’я.
Практичні завдання: фрейм «Три кольори» для засвоєння додаткових речовин, фізіологічні досліди з водно-сольового обміну, приклади харчових добавок.
