ВАРИМО РИС
Вибирайте рис з короткими і круглими зернятками. Довгий рис не підійде, оскільки він дуже сухий і утримує воду - зліпити "колобок" для нігірі-дзусі або загорнути такий рис в норі не вийде. Промийте рис - це важливо. Ємність з рисом наповніть водою і масажними рухами очистіть рис від дрібного сміття і лушпиння. Вода Вода придбає молочний відтінок. Не лінуйтеся. Якщо ви не промиєте рис, то при варінні він покриється липким крохмалем. Злийте майже всю воду і протягом 10 секунд досить