Конструктор уроків
1
1. Приготувати і відпустити вироби згідно з інструкційно-технологічних карток:
Приготування пісочних тортів:
- торт «Пісочно – фруктовий»;
- торт «Пісочно – кремовий»;
- торт «Чорносмородиновий»;
- торт «Листопад».
2. Виконати дослідні завдання у робочому
-
2
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
Так: 1
Ні: 0
Зрозумілий:
Так: 1
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
Ні: 1
Так: 0
Уроки 2-3 Технологія приготування пісочного тіста. Дефекти готових виробів та їх усунення. Приготування виробів із пісочного тіста.
Урок 24. Інструктаж за змістом занять. Приготування соусів без борошна: холодних соусів; заправок; солодких соусів.
Урок 23. Інструктаж за змістом занять. Приготування соусів без борошна: яєчно - масляних, масляних сумішей; холодних соусів.