1. Г.Т. Зайцева , Т.М. Горпинко «Технологія виготовлення борошняних кондитерських виробів» Київ, 2002
2. О.В. Новікова «Технологія виробництва хлібобулочних і борошняних кондитерських виробів» 2017 р.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- виробниче навчання›
- Урок 24. Приготування прісного здобного тіста та виробів з нього.
Урок:
Урок 24. Приготування прісного здобного тіста та виробів з нього.
12.12.2024
Вміст уроку:
1
2
1
1. Приготувати і відпустити вироби згідно з інструкційно-технологічних карток:
Приготування прісного здобного тіста та виробів з нього:
- печиво «Квадратики»;
- печиво «Лимонне»;
- печиво «Прісне здобне»;
- печиво «Коси»;
- печиво з сиром;
- печиво кругле з горіхами;
- печиво «Зірочка».
2. Виконати дослідні завдання у робочому зошиті:
- визначити час приготування виробів
- описати вимоги до якості приготовлених виробів.
Інструкційно - технологічні картки Урок 24 .docx
2
Домашне завдання:
1. Оформити дослідні завдання у зошиті та прикріпити фото записів у зошиті.
2. Зняти покроковий відео або фото-звіт приготування та прикріпити.
.png)
Рефлексія від 1 учня
Сподобався:
0
Так: 0
Ні: 1
Зрозумілий:
0
Так: 0
Ні: 1
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 1
Так: 0