Методична розробка містить розгорнутий конспект лекції, адаптований для інтегрованого курсу «Природничі науки». У матеріалі в доступній та цікавій формі розкрито хімічну структуру й амфотерні властивості амінокислот, механізм утворення пептидного зв'язку, а також чотири рівні просторової організації білків. Особливу увагу приділено властивостям макромолекул (денатурації) та їхнім ключовим біологічним функціям. Лекція насичена яскравими прикладами з повсякденного життя, що сприяє ефективному засвоєнню складного хімічного матеріалу та розвитку природничо-наукової компетентності студентів. Матеріал рекомендовано для викладачів закладів фахової передвищої освіти.











