В уроці розкрито фундаментальні поняття біоорганічної хімії на прикладі найпоширеніших представників класу спиртів. Матеріал структуровано таким чином, щоб студенти могли простежити чіткий зв'язок між хімічною будовою речовини та її біологічною дією.
Ключові питання, що розглядаються:
Класифікація та особливості будови одноатомних (метанол, етанол) та багатоатомних (гліцерол) спиртів.
Механізм метаболізму спиртів у печінці та роль ферментативних процесів.
Порівняльна характеристика токсичності метанолу та етанолу.
Фізіологічна роль гліцеролу як компонента природних ліпідів.
Медико-соціальні наслідки вживання алкоголю та заходи безпеки при поводженні з технічними спиртами.
Матеріал адаптований для студентів коледжів та університетів, містить елементи самоперевірки (тести, ситуаційні завдання) та спрямований на формування критичного мислення щодо вживання потенційно небезпечних речовин.