Строки і техніка збирання врожаю овочевих культур. Облік врожаю.

Мета: Ознайомити учнів зі строками та правилами збирання врожаю овочевих культур, термінами та технікою збирання; виховувати відповідальне ставлення до природи, праці на землі.

Вересень — місяць, який дякує працьовитим городникам і дачникам щедрим і багатим урожаєм. У цьому місяці збирають плоди більшості культур, закладають їх на зберігання. Крім того, роботи на ділянці спрямовані на оздоровлення ґрунту і рослин, підготовку до зими. Про збір врожаю восени, терміни таких робіт і закладку зібраних плодів на зберігання ми і поговоримо нижче.

Строки збирання овочів

Оскільки у вересні забирається урожай багатьох культур, важливо не упустити терміни збору плодів овочевих або ягідних культур. Давайте трохи поговоримо про конкретні культури і час збору врожаю.

Картопля зазвичай збирається в першій декаді вересня, проте через погодні умови ці терміни можуть змінюватися. Так, якщо серпень був дощовим, за 10 днів до збору картоплі потрібно обрізати бадилля. Так бульби дозріють швидше, а ризик захворювання фітофторозом зменшиться. Якщо під час викопування картоплі ґрунт був вологий, бульби обов'язково потрібно просушити і тільки потім відправляти на зберігання. Після того, як картоплю просушили потрібно відібрати бульби для посадки в наступному сезоні. Температуру зберігання картоплі знижуйте поступово.

Томати — збирати плоди томату потрібно до перших нічних морозів, щоб не з'явився ризик зараження плодів фітофторозом. Якщо вже у вересні стоїть холодна погода, плоди збирають зеленими і залишають у теплому місці, щоб вони дозрівали. Великі плоди томату дозрівають швидше, ніж дрібні, тому їх потрібно час від часу перебирати і прибирати дозрілі на зберігання.

Солодкий перець потрібно зібрати, поки температура не опустилася нижче 6–8 °С. В іншому випадку можна втратити урожай. При зборі врожаю використовуйте спеціальні інструменти, щоб не пошкодити плодоніжку. Такі плоди будуть довше зберігатися.

Гарбуз прибирають в суху погоду до того, як настануть холоди. Якщо осінь тепла, робити це можна в кінці вересня і навіть у жовтні. Якщо для збору гарбуза ще не настав час, а вночі вже холодно, його потрібно вкривати. Також можна збирати ще зелені плоди і залишати їх дозрівати в іншому місці

Морква хоч і досить холодостійка культура, збирати урожай потрібно, поки ґрунт ще не підмерз, оскільки її потрібно висмикувати із землі.

Редька, коренева петрушка, ріпа збираються в останній декаді вересня.

Капусту теж прибирають під кінець вересня. Робити це потрібно, поки качани не почали розтріскуватися.

Огірки хоч і дають основний урожай у липні, все ж у вересні вдається отримати другий урожай цієї культури. Ось кілька порад, як отримати гарні плоди огірка восени. Грядки потрібно оглядати кожного дня і збирати огірки, які ще не виросли до великих розмірів. Чим менші плоди, тим вони смачніші і хрусткіші.

Що потрібно пам'ятати при зборі цибулі? Збирати врожай рекомендується в суху погоду, до того, як почнуться затяжні дощі. В іншому випадку цибуля може просто згнити, а ви залишитеся без врожаю.

Буряк столовий погано переносить мінусові температури. Коли ж оптимальна пора збирання врожаю цієї культури? Викопати буряк потрібно до приходу осінніх заморозків.

Коренеплоди, які підуть на зберігання, повинні бути здоровими, без розтріскування і з коротким бадиллям до 2 см. Зберігати буряк потрібно при 0 °С і високій вологості. Як варіант, покласти буряк можна поверх картоплі. Ще один варіант зберігання буряків — в поліетиленових мішках, які необхідно щільно закрити.

Після того, як всі грядки прибрані, грунт потрібно перекопати. Грудки землі після цього залишають цілими, щоб вони взимку краще перемерзли. Так більш висока ймовірність, що шкідники,що знаходяться в них, загинуть. Також грунт очищають від рослинних залишків і вносять добрива. Восени найкраще вносити перегній, гній або торф.

Овочі збирають не тільки ручним способом, а на великих площах застосовують механізований спосіб збирання, тобто машинами.

Як відомо терміни збору столових коренеплодів залежать від багатьох факторів, таких як:кліматичних умов регіону,а також від особливостей того чи іншого сорту рослин. Раніше всього збирають столовий буряк. Буряк найбільш чутливий до осінніх заморозків.

Коли температура опуститься до +4 +5 градусів приріст коренеплодів зупиняється, пожовкле листя також є сигналом до того, щ пора починати збирати моркву. Необхідно, щоб машини для збирання коренеплодів підкопували не менше 99% рослин на глибину до 30см, обрізали бадилля так, щоб довжина від головки не перевищувала 1 – 2 см, очищати коренеплоди від грунту і очищнені коренеплоди вивантажувати на транспортні засоби, що їдуть поруч. Допустимі втрати для машинного збирання буряку не більше 3%, моркви – 5%.

Механізоване збирання капусти, потрібно щоб капустозбиральні комбайни виконували суцільне прибирання всіх сортів капусти, які мають середні та пізні терміни дозрівання, з відділенням качана і очищення головок від зеленого листя; відокремлювали стандартні головки від нестандартних та забезпечували їх завантаження в транспортні засоби, що їдуть поруч. Стандартні головки повинні мати масу не менше 0,4кг – 0,8кг і бути щільними, свіжими, незабрудненими, із залишками качана не більше 3см.

Потрібно щоб машини для збирання цибулі прибирали всі сорти цибулі – ріпки та цибулі – сіянки на рівній поверхні, на гребнях і грядках. При цьому машини мають підкопувати цибулю на глибину 5 – 12см, вибирати її з грунту і розкладати тонким шаром смугою на поверхні грунту для просушування. Після просушування збирати цибулини, очищати від грунту та інших домішок, транспортувати їх у бункер і перевантажувати в автомашину. Допускаються втрати не більше 0,5 – 1%, пошкодження цибулин не вище 5%.

Для часткової механізації збирання огірків, томатів, баклажан, кабачків застосовують платформи. Овочеву платформу монтують з двома боковими майданчиками для збирання овочів у ящики або кузовом для збирання незатарених овочів. Ширина захвату платформи 12м, обслуговує платформу механізатор і 14 працівників.

Томати, що одночасно достигають. Збирають комплексом, який містить самохідний томатозбиральний комбайн призначений для разового суцільного збирання спеціальних машинних сортів томатів. Комбайн підрізає рослини, відділяє плоди та завантажує їх у транспортні засоби. Ширина захвату 1,; - 1,8 м. Обслуговує механізатор і 18 працівників.

Правила зберігання врожаю

• Плоди, які закладаєте на тривале зберігання, перевіряйте ретельно. Якщо вони переспілі, то довго лежати не зможуть.

• Опалі плоди закладати на зберігання не рекомендується. Їх краще вжити відразу.

• Місце зберігання зібраних плодів повинно бути сухим, прохолодним, без прямих сонячних променів. Так ви мінімізуєте ризик появи грибка і бактерій.

• Найбільш оптимальна температура зберігання — 1–5 °С. У таких умовах фрукти і овочі не будуть псуватися.

• Щоб фрукти зберігалися як можна довше, не видаляйте плодоніжки.

Але далеко не весь зібраний урожай піде на зберігання. Найбільш вдалий спосіб зберегти зібрані овочі та фрукти — консервація або переробка плодів. Для кожної культури існує чимало рецептів консервування овочів.