Мета: навчитись знаходити умови для впровадження нової послуги до закладу ресторанного господарства; вивчити особливості надання широкої номенклатури послуг для певних сегментів споживачів; розуміти необхідність створення і правила функціонування компенсаторного механізму при неналежному виконанні послуг чи службових обов’язків персоналом закладу; використання досвіду надання нетрадиційних та оригінальних послуг з сучасної закордонної практики.
Конструктор уроків
- Всеосвіта›
- Бібліотека уроків›
- Інновації в готелях і ресторанах›
- ПР 8 - Сучасні тенденції впровадження і розвиток номенклатури додаткових послуг у сфері ресторанної індустрії
Урок:
ПР 8 - Сучасні тенденції впровадження і розвиток номенклатури додаткових послуг у сфері ресторанної індустрії
24.02.2023
Опис уроку (учням цей опис не показується):
Вміст уроку:
1
2
3
4
5
Опис, який учні побачать перед початком уроку
В звіті по ПР писати - тему, мету, хід роботи (конкретно по вашому варіанту) в якому даєте відповіді на пункти, висновок.
1 варіант - з 1 по 6 у списку групи в журналі
2 варіант - з 7 по 12 у списку групи в журналі
3 варіант - з 13 по 19 у списку групи в журналі
4 варіант - з 20 по 26 у списку групи в журналі
1
1 з 5 балів
Розробити номенклатуру додаткових послуг для:
1 варіант - дітей і підлітків;
2 варіант - сімей з дітьми;
3 варіант - людей з особливими потребами;
4 варіант - літніх людей.
.png)
2
1 з 5 балів
Запропонувати перелік безплатних послуг для вищезазначених контингентів споживачів (згідно варіанту).
3
1.5 з 5 балів
Дослідити наявність платних та безкоштовних послуг в діючих вітчизняних закладах ресторанного господарства.
4
1.5 з 5 балів
Здійснити порівняльний аналіз із закордонними закладами ресторанного господарства.
Опис, який учні побачать після проходження уроку
Практична робота зарахована )))
Рефлексія від 9 учнів
Сподобався:
0
Так: 9
Ні: 0
Зрозумілий:
0
Так: 9
Ні: 0
Потрібні роз'яснення:
0
Ні: 9
Так: 0