Сорт або культива́р (англ. cultivar) — група культурних рослин, які в результаті селекції отримали певний набір характеристик (корисних або декоративних), які відрізняють цю групу рослин від інших рослин того ж виду. Кожен сорт рослин має унікальне найменування та зберігає свої властивості при багаторазовому вирощуванні.

Сорт — це окрема група рослин в рамках відомих ботанічних груп, яка незалежно від того, задовольняє вона повністю або частково умови надання правової охорони, є новою. Сорт — відокремлена група рослин .

Сорти яблунь

Яблуні в саду дають урожай протягом півстоліття, а першими плодами починають радувати вже на 3–4-й рік після посадки. Сорти яблук, поширені в Україні, здебільшого зимові, бо забезпечують нас вітамінами до наступного врожаю. Нижче в статті я розповім про кращі сорти яблунь і за якими характеристиками треба обирати дерева.

Сорти яблук, поширені в Україні | Аптека Садівника

Які сорти яблунь посадити

За терміном плодоношення яблуні поділяють на ранньоплідні (2–4-й рік), середньоплідні (5–8-й рік) та пізньоплідні (9–12-й рік). Звісно, найбільш запитувані на ринку ранні сорти яблунь, які дають перші яблука вже за кілька років після посадки.

Також дуже важливий смак яблук – про нього можна дізнатися з опису сорту. В описі можна орієнтуватися на показник цукристості (солодкі сорти містять від 10% цукрів) або на цукрово-кислотний коефіцієнт. Якщо вказано менше 20%, то яблука будуть кислі, якщо більше 25% – солодкі. А коефіцієнт 20–25% означає, що плоди будуть кисло-солодкі.

Закладаючи яблуневий сад, зважайте також на термін зберігання зібраного врожаю. Наприклад, літні сорти яблук можуть зберігатися 1–3 тижні (Білий Налив, Папірівка). Осінні сорти яблунь зберігаються до 2 місяців (Кальвіль Сніговий, Джонатан), а зимові – принаймні 3–4 місяці та більше (Симиренка). Щоб насолоджуватись яблуками цілорічно, краще посадити на ділянці і ранні, і пізні сорти.

Які сорти яблунь посадити, якщо сад невеликий? Останнім часом за формою крони стали популярні колоноподібні сорти яблунь. Такі дерева легко формувати: їх гілки не ростуть в ширину, а плоди утворюються близько від стовбура. Крім того, вони не займають багато місця. Низькорослі сорти яблунь також зручно вирощувати на невеликих ділянках.

Сорти яблунь, стійкі до хвороб

Імунні сорти яблунь (стійкі до деяких хвороб і шкідників) оцінять усі садоводи. Їх треба рідше обробляти, що економить час, сили та гроші, а врожай з таких дерев має кращий товарний вигляд і довше зберігається.

Чимало сортів яблук, які продаються на ринках взимку, також імунні: Пінова (зберігається 7 місяців), Флорина (4 місяці), Едера (4 місяці), Резиста (6–7 місяців), Ревена (6–7 місяців), Топаз Ред (6 місяців).

Літні сорти яблунь

Білий Налив – сорт народної селекції, який достигає у липні, на два тижні раніше Папірівки. Плоди зелено-білі, дуже соковиті, кисло-солодкі. Зберігаються до 2 тижнів. Грушівка московська (Спасівка) – найдавніший літній сорт. Зелені з малиновими смужками яблука достигають у кінці липня. Плоди зберігаються 2–3 тижні. Донешта – літній сорт української селекції, плоди достигають у середині серпня. Яблука білі, соковиті кисло-солодкі. Зберігаються місяць. Мельба – американський сорт, виведений із яблуні Макінтош (Мекінтош). Плоди достигають у кінці серпня, зберігаються до 3 місяців. Старк Ерліест – американський надранній сорт, плоди достигають до середини липня. Яблука червоні, соковиті, кисло-солодкі. Зберігаються 2–3 тижні.

Осінні сорти яблунь

Осінні сорти яблук хоч і не зберігаються довго, але зазвичай мають найбільш насичений смак і соковитість, тому підходять для виготовлення соків та споживання у свіжому вигляді. Більшість із них – найбільш солодкі сорти яблунь.

Макінтош – канадський сорт, плоди якого зберігаються до початку січня. Яблука червоні, солодкі, соковиті. Пепін Литовський – жовто-червоні яблука, зберігаються до січня. Слава Переможцям – найбільш ранній осінній сорт, який зберігається до 1,5 місяців. Яблука цього сорту дуже соковиті, кисло-солодкі. Чемпіон – пізньоосінній чеський сорт, який популярний майже півстоліття завдяки вираженому кисло-солодкому смаку. Зберігається до нового року, в холодильнику – до весни.

Зимові сорти яблунь

Зимові сорти яблук в Україні відомі насиченим смаком і тривалою лежкістю плодів. Завдяки щільній м’якоті яблука добре транспортуються, а зберігання в холодних умовах може тривати до кінця весни.

Отже, найпопулярніші зимові яблука (60% на прилавках) – японський сорт Фуджі. Яблука цього сорту рожеві, солодкі та хрумкі. Один із найпопулярніших сортів у садівників – американський сорт Айдаред. Його цінують за кисло-солодкий смак. Дуже популярні в США, Європі та Австралії яблука сорту Гренні Сміт – це австралійський сорт із зеленими кисло-солодкими плодами. Муцу – японський сорт яблук тривалого зберігання, який цінується за кисло-солодкий смак. Ред Джонапринц – бельгійський клон сорту Джонаголд; може зберігатися до липня. Ці яблука цінуються за соковитість, солодкий смак і високу транспортабельність.

У нових сортів, безумовно, є свої переваги: зазвичай вони менш піддаються хворобам, довше зберігаються, добре транспортуються. Але смак – це завжди особистий вибір. Тому рекомендую вам садити декілька сортів яблунь на своїй ділянці (або прищепити новий сорт на старий), щоб завжди мати на столі корисні та соковиті яблучка з різними смаками!

Найкращі сорти груш для України

Дюшес

Рейтинг під назвою «кращі зимостійкі сорти груш» відкриває улюблений багатьма Дюшес. Він успішно переносить українські морози, а традиційний неповторний смак плодів легко може перевершити найпопулярніші сорти груш в Україні. До того ж плоди завжди великі та соковиті!

пізньоосіння;
плоди: в середньому важать 170-250 г, при повному дозріванні шкірка стає насичено-жовтою, з оранжево-червоним рум'янцем, а м'якуш — ніжний, тане в роті;
смак: солодка, з ледь вловимою кислинкою;
плодоношення: на 4-5 рік із моменту висадки;
збирання врожаю: вересень-жовтень (щоб насолоджуватися ідеальним смаком, потрібно дати грушам полежати у льоху приблизно півтора місяця);
дерева: висота — до 4 метрів, а форма крони овально-пірамідальна;
морозостійкість: висока;
застосування: смачна у сирому вигляді, ідеальна у приготуванні десертів, можна сушити та консервувати;
період посадки: початок весни (яму готувати заздалегідь).

Вільямс

Запитайте у кількох людей, які сорти груш найсмачніші, і більшість опитаних у своїй відповіді обов'язково згадають Вільямс — всесвітньо визнаний стандарт. За свої чудові смакові характеристики його дуже люблять діти. Це низькоросла груша, яка радує яскравими та соковитими плодами — тривалий час зберігають смакові якості та легко транспортуються.

літня;
плоди: важать 170-180 г, у процесі збирання світло-зелені, а пізніше стають жовтішими, м'якуш — кремово-білий, дуже ніжний;
смак: винно-солодкий, з тонкими мускусними відтінками;
плодоношення: на 3-4 рік;
збирання врожаю: середина-кінець серпня;
дерева: рідко перевищують 3-4 метри, відрізняються широкопірамідальною кроною;
морозостійкість: середня;
застосування: вживання у сирому вигляді, консервація, сушіння;
період посадки: після весняних заморозків, але до розпускання бруньок.

Улюблениця Клаппа

Бажаєте приготувати смачний компот чи корисні сухофрукти? Тоді найкращий сорт груші (фото додається) — Улюблениця Клаппа, яка стане й вашою улюбленицею теж! Поки сорти пізніх груш лише дозрівають, цією красунею можна ласувати вже наприкінці липня або на початку серпня.

літня;
плоди: середня вага — 150-200 г, шкірка гладка, жовта, з характерними цятками і бордовим рум'янцем, а м’якуш білий;
смак: дуже соковита, ароматна, солодка, є легка кислинка;
плодоношення: на 3-5 рік;
збирання врожаю: на початку серпня (до повної стиглості);
дерева: 4 метри у висоту, крона пірамідальна, а з віком — широкоокругла;
морозостійкість: середня;
застосування: смачні та корисні у свіжому вигляді, можна пускати у переробку;
період посадки: навесні, до початку руху соку (у південних регіонах — можна восени).

Лісова Красуня

Ну який список, що включає найкращі сорти осінніх груш, може обійтися без Лісової Красуні? Вона славиться високою стійкістю до морозу (до -50 °С). Легко вирощується у всіх регіонах України (невибаглива до ґрунтових складів). Завжди тішить відмінною врожайністю. Ну а смак… Пальчики оближеш!

осіння;
плоди: в середньому — 150-180 г, відрізняються щільною, трохи шорсткою шкіркою, золотаво-жовті, а освітлена сторона — червона;
смак: злегка кислувата, масляниста, соковита;
плодоношення: на 6-7 рік;
збирання врожаю: друга половина серпня або початок вересня;
дерева: середньорослі (близько 4-5 метрів), крона пірамідальна;
морозостійкість: чудова;
застосування: вживання у сирому вигляді, приготування цукатів, джему, випічки;
період посадки: середина квітня – початок травня.

Бланка

Садівники, які шукають самоплідні сорти груш для України, просто зобов'язані звернути увагу на Бланку — низькорослі та просто найкращі деревця! Сорт демонструє високу врожайність та вражає розміром плодів. Не боїться сильних морозів та рідко хворіє. Швидко плодоносить. Плоди відрізняються гарною лежкістю — так, це ті самі сорти груш для тривалого зберігання!

зимова;
плоди: близько 300-500 г вагою, широкогрушоподібні, з щільною шкіркою, зелені, але при зберіганні набувають жовтого відтінку;
смак: солодка, десертна, помірно соковита;
плодоношення: на 3-4 рік;
збирання врожаю: кінець вересня або початок жовтня;
дерева: близько 3,5 м;
морозостійкість: висока (легко переносить морози до -30 °С);
застосування: для консервації та приготування десертів;
період посадки: у квітні чи жовтні.

Бере Боск

Рейтинг «Найкращі зимові сорти груші» був би неповноцінним без Бере Боск, який завжди отримує гарні відгуки. В Україні цей сорт встиг стати легендарним. Славиться пікантним смаком та стабільною врожайністю. Не забирає багато часу у садівників, оскільки від хвороб та шкідників страждає рідко, успішно плодоносячи протягом десятиліть.

зимова;
плоди: 150-200 г, видовжені, жовтувато-коричневі, з тонкою шкіркою та кремовим м'якушем;
смак: соковита, солодка, буквально тане в роті, відрізняючись легким карамельно-мигдальним присмаком;
плодоношення: на 6-7 рік (на айвовій підщепі може бути раніше);
збирання врожаю: вересень-жовтень;
дерева: до 4-5 метрів;
морозостійкість: вище за середню (до -25°С);
застосування: приготування десертів, поїдання у сирому вигляді;
період посадки: навесні (до набухання бруньок) або у жовтні.