Поняття про гриби, як невід'ємну групу живих організмів. Найпоширеніші гриби, їх охорона. + Безпека в інтернеті.

Гриби – це одноклітинні або багатоклітинні гетеротрофні організми, які не мають хлорофілу.

Гриби – самостійне царство живої природи. Нині відомо понад 110 000 видів грибів. Учені передбачають, що буде описано ще 200 000 видів.

З рослинами їх зближує:

1) наявність добре вираженої клітинної стінки;

2) нерухомість у вегетативному стані,

3) розмноження спорами;

4) здатність до синтезу вітамінів;

5) поглинання їжі шляхом всмоктування (адсорбції).

Спільним з тваринами є:

1) гетеротрофність;

2) наявність у складі клітинної стінки хітину, характерного для зовнішнього скелета членистоногих;

3) відсутність у клітинах хлоропластів і фотосинтезуючих пігментів;

4) накопичення глікогену як запасної речовини;

5) утворення і виділення продукту метаболізму - сечовини.

Групи грибів за способом живлення:

• сапротрофи, - паразити, - симбіотрофи.

  

  

  

  Гриби-паразити живуть на поверхні або всередині живих тканин рослин і тварин. Живляться вони за рахунок організмів, на яких оселилися, і часто є збудниками інфекційних захворювань, інколи гриби вступають у симбіоз (співжиття) з водоростями і навіть вищими рослинами. У процесі симбіозу можуть виникати нові утворення, наприклад, лишайники, мікориза (співжиття гриба з коренями вищої рослини).

Найпоширеніші гриби

1.Білий гриб(боровик)

Шапка білого гриба 3—15(25) см у діаметрі, червонувато-коричнювата чи кольору горіха різних відтінків. Пори білого гриба світло-сіруваті. Ніжка боровика 4—15 см, брудно-біла у верхній частині з тонкою білою сіт-кою. М’якуш гриба щільний, білий, при розрізуванні не змінюється, з приєм-ним запахом і смаком. Білий гриб Зустрічається по всій Україні. Росте під дубом, буком, грабом, березою, ліщиною , сосною, ялиною лісах у червні — жовтні. Білий гриб – найкращий з відомих їстівних грибів України. Його використовують свіжим, про запас сушать, засолюють, маринують.

2.Лисичка справжня

Лисичка - унікальний гриб, який знають всі. Ростуть вони, як у листяних, так і в хвойних лісах, причому знаходять їх найчастіше на пнях, покритих мохом. В основному ці гриби ростуть групами. Період липень - серпень є хорошим часом для їх збору. Капелюшок їх в діаметрі стано-вить 7-10 см. Гриб має від блідо-жовтого до світло-оранжевого забарвлення капелюшки. М'якоть з її зворотного боку жовтувата і рифлена, а стовбур відрізняється від інших грибів пористою структурою.

3.Опеньок несправжній

Несправжні опеньки – це декілька видів грибів, зовні мало чим відрізняються від справжніх, їстівних. Їх легко переплутати, вони виростають у тих же місцях, де їстівні, на старих пнях, стовбурах повалених дерев, виступаючих із землі кореневищах. Деякі з них умовно-їстівні, а інші – отруйні. Збирати можна виключно справжні опеньки, коли немає ні найменшого сумніву, що це саме той гриб, який потрібен. Одним з головних ознак, за яким можливо відрізнити помилковий опеньок від цього – це, так звана, спідничка (плівчасте кільце на ніжці. Подібне кільце у помилкових опеньків відсутня.

4.Сироїжка

Це чудові різнокольорові гриби. Наші широти налічують кілька десятків видів їстівних. Ростуть вони практично в кожному лісі - хоч листяному, хоч хвойному. І тому початківцям грибникам буде цікаво дізнатися, як можна відрізнити гриби-сироїжки від інших, і є серед них отруйні? В більшості своїй сироїжки розрізняються кольором шкірочки на капелюшку, за формою ж вона однакова у всіх: у молодих грибів вона має форму кулі, з віком розпрямляється і стає шляповидной, а особливо у старих екземплярів краю можуть загинатися вгору. У більшості цих грибів ніжка має циліндричну рівну форму і білий колір. Також серед сироїжок зустрічаються і неїстівні представники. Їх можна відрізнити по характерній особливості - червоному капелюшку, на ніжках також зустрічається почервоніння.

5. Гриб - трутовик

Трутовик звичайний селиться на березах на півночі і на буках на півдні. Селиться також на дубі, липі, клені, тополі і вербі. Трутовик- різновид грибів. Він паразитує на де-реві, вростаючи в його кору. Гриб швидко розростається, утворюючи на поверхні стовбура округлі, щільні утворення. Трутовики згубно впливають на дерева, харчуючись їх соками. Однак вони дуже корисні для людського організму, так як володі-ють цілющими властивостями. Зокрема, вони входять до складу деяких протизапальних препаратів.

! Також нагадаю , що є їстівні і отруйні гриби:

Охорона грибів

риби відіграють важливу роль у житті лісу. Разом з бактеріями й іншими мікроорганізмами вони розкладають і мінерализують відмерлі рослинні залишки, перетворюючи їх у речовини, доступні для харчування рослин. Не будь грибів, щорічно опадаючі листи, хвоя, гілки нагромадилися б у величезній кількості й перешкоджали поновленню лісу.

Гриби-симбіонти співіснують з деревами, сприяють їхньому кращому росту, а також охороняють корінь дерев від поразок хвороботворними грибами.

Учені встановили, що деякі породи дерев (наприклад, сосна) при відсутності грибів-мікоризообразователей не можуть нормально рости й розвиватися.

Щоб не висихав джерело харчових грибів, не порушувалися взаємозв'язки в житті лісу, треба дбайливо й розумно ставитися до грибів, навіть до тих, які людина в їжу не вживає. Охороняти їх від винищування - борг кожного.

Найважливішою частиною грибного організму є міцелій. Ушкодження й знищення його веде до зниження чисельності грибів, а іноді до їхнього повного знищення.Велика шкода грибним угіддям наносить випас у лісі худоби, особливо свиней. Велика рогата худоба сильно ґрасує лісову підстилку, а свині в пошуках жолудів, соковитих корінців трав. розкопують її й ушкоджують міцелій.

Неважко помітити, що в тих місцях, де паслися корови й свині, зникають грузді, дубовики, сироїжки, валуї, дубові, перцеві, білі й інші гриби. Деякі нерозумні грибники в погоні за дрібними грибочками на великій площі ціпком-рогулькою розгрібають і розкидають лісову підстилку, чим висушують і гублять грибницю. Як правило, на таких місцях довгий час не з'являються гриби.

Як же збирати гриби, не ушкоджуючи грибниці? Трубчасті гриби, у яких крім шапки в їжу вживаються й ніжки, варто обережно викручувати, повертаючи ніжку спочатку в одну, а потім в іншу сторону. Місце, де ріс гриб, треба присипати землею, прикрити листами й пригорнути ногою. Шапку пластинчастих грибів краще зрізати ножем.

Бути культурним грибником— значить не тільки берегти грибні ресурси, але й збільшувати їх. Кожному грибникові корисно навчитися розселяти коштовні гриби. Наприклад, під дубами, березами, ялинами й соснами можна розводити відповідні різновиди білого гриба. Для цього грудочки землі із грибницею можна підсаджувати до корінь молодих дерев, засипавши грибницю перегнійним лісовим ґрунтом. Таким способом можна розселяти красноголовці, підберезники й інші трубчасті гриби.

У лісі з успіхом можна штучно розмножувати рядовку сіру, рядовку фіолетову, строфарию синьо-зелену й ін. Для цього свіжозібрані зрілі гриби треба протягом 12 ч настояти в чистій дощовій воді, вилити настій під дерева, краще під берези, і перти-сипати пухким лісовим перегноєм, щоб охоронити ґрунт від висихання.

При сприятливих умовах у цих місцях на наступний рік з'являються плодові тіла. На пнях свіжого й торішнього рубання добре розвиваються вішанки - звичайний, ріжковий й осіння, літній опеньок й інші гриби. Навколо скотарень і біля навозохранилищ можна штучно розселяти білий і сірий навозник, печериця звичайний, на неудобьях - печериця луговий, опеньок лугової й інші сапротрофні гриби. Цю роботу краще проводити в теплу й вологу погоду.

Розводити гриби подібно культурним рослинам — давня мрія грибників. Однак поки не всі таємниці їхнього організму добре вивчені й не всі гриби легко піддаються культивуванню.

У цей час із величезної кількості харчових грибів тільки не набагато більше 30 видів випробувані для оброблення в штучних умовах. З них тільки 8 видів відібрані для промислового виробництва. Добре ростуть і плодоносять у культурі печериця двуспорова, кольцевик, вішанка звичайна, літній і зимовий опеньок, вольвариелла вольвова й деякі інші.

Основні правила безпечної роботи в інтернеті:

https://www.youtube.com/watch?v=PiA_N_uI5R8

Дякую за увагу!